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餐饮店为什么不好做?

2020年07月27日 18:45

 2019年中国餐饮外卖的市场整体交易规模达到1952.9亿元,餐饮市场的交易额呈不断上升的状态。



 餐饮行业虽说是三年一小坎,十年一大坎,而今年的餐饮行业,倒闭关店的比比皆是。随着外卖平台对商家的让利逐渐减少,佣金比例的不断提高,很多餐饮店正在走下坡路,一天的外卖量就那么几单,甚至有的外卖一单连一块钱也赚不到。






外卖红利潮水的退流,那些本就举步维艰的餐饮商家们,转租的转租、倒闭的倒闭。那个只要随便开一家店就能赚钱的时代,早已一去不复返了。






餐饮店为什么不好做?

如今的餐饮行业竞争激烈是众所周知的事情,餐饮作为消费者必须消费的领域,每年都有源源不断的外行人踏进餐饮行业,有人的地方就有餐饮店,分摊着本就不大的市场。



几十家店抢两条街的客流量,你说,餐饮能好做吗?观察一下身边的地区就不难发现,同一家店铺,一年能换好几个老板。餐饮店开的越多,对顾客来说选择性就越多,结果就造成餐饮行业的竞争愈加激烈。有的店铺为了获取更多的客流量,不惜大幅度的降价,这就造成餐饮行业整体利润的下滑,许多小餐饮店因为长时间的亏损和激烈的竞争而选择关店,黯然退场。





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没有客流量就代表着没有收益,店铺想要让消费者进行消费,就必定要进行“曝光”。餐饮商家最常见的“曝光”方式就是在某团、某饿了上进行流量转化。这种引流方式成本较高且充满不确定性,想要获取更多的“流量”,作为商家就要不断的投钱,无休止的被压榨。你说你不投钱,那么你家的餐饮店线上客流量直接跌到0



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做过餐饮的人都知道,想要获取更多的订单,某团和某饿了是必须要入驻的,这两大外卖平台能为店铺带来非常大的流量,可同时,每个外卖订单要收取15%-25%的抽成

眼看外卖平台的佣金一路飞涨,利润越做越低,很多餐饮朋友都抱着一个想法:等到真做到无利润可赚的那一天,就彻底的从外卖平台退出。

许明开一家餐饮店,店里每月的外卖营业额为5万元,按照20%的抽成比例,他一个月就要给外卖平台1万元,一年就是12万,抛去人工、租金、水电等成本,利润所剩无几,许明觉得与其被压榨不如选择别家平台,租客网旗下的租客惠,没有高额的佣金提成,是许明选择入驻的最大理由。租客惠依靠着租客网数百万的租客,有着强大的流量,租客在消费之前会在租客惠上领取优惠券,通过这种方式,提升消费者到店消费的意愿。


羊毛出在羊身上,外卖平台的抽成高了,多出的成本自然要消费者来承担。一份普通的水饺,在店内堂食仅为10元,到了外卖上,一份水饺的价格涨到了15,这在餐饮行业里早已不是秘密。


       在这个外卖为主的时代,想要平台降低抽成佣金,估计是一件很难的事,就算降估计也要几年后的事情。如果现在还不选择做出改变,继续被压榨,必定会沦为外卖行业的炮灰。



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2020年08月13日 10:44

百度贴吧发帖的10个方法步骤技巧

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2020年05月03日 19:22

美国运通全球商务旅行100%抵消员工旅行碳排放,致力实现碳中和

导言:4月26日,全球领先的差旅管理合作伙伴美国运通全球商务旅行(GBT)已经实现了抵消员工商务旅行碳排放的目标。抵消温室气体的举措适用于GBT员工在2019年全年及今后的旅行。作为首家100%抵消自身旅行碳排放的全球差旅管理公司(TMC),GBT之后将致力于在所有业务中实现碳中和。  4月26日,全球领先的差旅管理合作伙伴美国运通全球商务旅行(GBT)已经实现了抵消员工商务旅行碳排放的目标。抵消温室气体的举措适用于GBT员工在2019年全年及今后的旅行。作为首家100%抵消自身旅行碳排放的全球差旅管理公司(TMC),GBT之后将致力于在所有业务中实现碳中和。  GBT首席风险与合规官兼环境、社会与治理(ESG)业务的执行主席Si-YeonKim表示:“新冠肺炎危机对GBT和旅游业造成重大冲击。我相信,在这个充满挑战的时期,我们更应该坚守自己的价值观。那些能够为员工、客户、社区和社会作出有益之举的公司,才能够度过危机并变得更加强大。我们认为,商务旅行是推动全球经济发展的有益力量,我们与客户一样,希望为行业开辟一条最具可持续性的道路。”  GBT的温室气体抵消策略为碳基金的恩维拉亚马逊环境项目(EnviraAmazoniaProject)提供了支持。这是一个荣获奖项的热带森林保护项目,旨在保护约50万英亩的森林免遭砍伐,帮助减少了超过1250万吨的二氧化碳当量排放。Kim表示:“在GBT,我们的脱碳策略从抵消旅行碳排放开始,但很快将扩展到我们的整个全球业务。”  由于全球旅游业务几乎处于停滞状态,GBT目前正与客户携手改进旅游项目,并改善突发事件管理和注意义务,为今年晚些时候旅游需求逐步复苏做好准备。企业不仅要关注优化差旅预算,还要注重降低差旅风险并加强员工关怀,同时开展减少自身碳足迹的重大活动。Kim补充说:“我们的客户意识到,做出负责任的环境选择、采用可持续的做法,会带来更广泛的商业效益,从而提高员工对商务旅行的参与度”。  GBT制定了一系列的咨询服务和工具,帮助差旅管理者优化他们的差旅计划,同时通过追踪、测量和抵消碳足迹行为,抵消差旅所产生的影响。下个月,GBT将发布其2020年环境、社会和治理报告。

2020年04月27日 10:44